哮喘兒的安全飲食
美味的食物對孩子來說是絕對的誘惑。可是，有一些孩子卻正在被食物過敏癥而困擾。特別是一些自身就患有過敏性疾病的孩子，如哮喘患兒，父母在其飲食上就會更加小心。
食物誘發哮喘
食物誘發哮喘，也稱為食物過敏性哮喘或食物過敏誘發的哮喘是食物過敏癥的一種特殊表現形式。食物過敏癥主要表現為皮膚，呼吸道和胃腸道反應，如風疹、喉水腫、哮喘和腹瀉，也可以產生嚴重的全身過敏反應。
食物過敏癥的患病率在總人口中約1%～2%，而在兒童約為8%。在食物過敏癥的患者中哮喘病的患病率明顯增加約為6.8%～17%，而對牛奶過敏的兒童，哮喘的患病率則高達26%。
在我國人群中，食物過敏癥患病率為3%～14%，約有30%的哮喘患者有攝入某種食物后誘發哮喘的病史。
致敏排行榜
經試驗證實，可以誘發哮喘等呼吸道癥狀的食物已多達數百種。
No.1? 奶及奶制品
牛奶及奶制品是誘發嬰幼兒哮喘最常見的食物過敏原。牛奶中雖然含有多達20種蛋白成分，但具有致敏性的僅有5種，其中以酶蛋白和β-乳球蛋白的致敏性最強。由于α-乳白蛋白具較高的種屬特異性，故對牛奶過敏的孩子可以考慮采用山羊奶來替代。
No.2雞蛋
雞蛋及蛋制品可以導致各年齡段的病人過敏，其中蛋清中的卵蛋白是誘發呼吸道過敏的主要成分，蛋黃很少誘發過敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等，也可誘發呼吸道的過敏癥狀。
No.3海產品及水產品
魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發哮喘，例如蹲魚、鮭魚等魚肉顏色偏紅的魚類易誘發呼吸道癥狀，蝦蟹等甲殼類海產品也含有較高的過敏原成分，這些過敏原通常耐熱，即使是熟食也常誘發過敏性哮喘的發生。
