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產后飲食料理方案

作者:王曉芳 來源:育嬰中國 發布時間:2009年08月22日

???????絕大多數新媽媽都已經出院回家了。產婦的子宮繼續回縮, 紅色的血性惡露變成了黃色的漿液惡露。乳汁的分泌量比較穩定,孩子能夠正常吸吮, 按需哺乳。有些媽媽因臥床休息過多、食物缺少膳食纖維、腸蠕動減弱, 容易發生便秘。

  飲食建議:

  根據最新的《中國孕期、哺乳期婦女和0 ~ 6 歲兒童膳食指南》,哺乳期婦女應在普通人膳食指南的基礎上增加5 條。據此,我們提出了以下具體建議:

  1. 每天增加熱量500 千卡,其中1/5 要來自優質蛋白質。

  2. 每天增加蛋白質20 克,相當于雞蛋150 克或瘦豬肉/ 牛肉100克或魚/ 蝦110 克或牛乳667 克或豆腐 250 克。

  3. 攝入動物肝臟、動物血、瘦肉等含鐵食物,預防缺鐵性貧血。

  4. 吃海產品, 增加D H A、鋅、碘的攝入,促進嬰兒腦和神經發育。

  5. 膳食鈣適宜攝入量為1200毫克,推薦每日富鈣食譜為:牛奶500 毫升豆腐150 克,蝦皮5 克,蛋類75 克,綠葉菜250 克,鯽魚等其他食物100 克。

  6. 每日攝入充足的湯水,滿足乳汁分泌及汗液消耗。

  7. 避免在月子里集中攝入大量動物性食物,導致蛋白質、脂肪攝入過量,產后肥胖,以及維生素、礦物質和膳食纖維攝入不足,營養不均衡。

  8. 每天攝入新鮮蔬菜水果500 克以上,可增加腸蠕動,防止便秘,促進乳汁分泌。除過于生冷和寒性水果不宜多吃外,室溫下的涼拌菜和各種水果都可以食用。

  9. 忌煙酒,避免喝濃茶和咖啡。

  10. 科學活動和鍛煉,保持健康體重。

  食譜舉例:

  山藥排骨湯:將山藥洗凈去皮,切成塊狀,排骨切成5 厘米的條,放入沸水中汆約5 分鐘,去除血水,瀝干水分。取炒鍋,放入清水、排骨、蔥姜、料酒、芹菜,先以大火煮開,再轉為小火煮燉,待排骨燉至5 成熟時,放入山藥,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜、芹菜,放入鹽及其他調料即可。

  產后第3-4周

  新媽媽的身體變化:

  黃色的漿液惡露已消失,轉為白色惡露,持續約3 周干凈。分娩時的傷口基本愈合,乳房因哺乳而變得充盈。媽媽可以做輕體力的家務勞動,但不宜久站,感到疲勞要及時休息。有些媽媽已經可以出家門簡單活動一下身體了,有利于保持輕松的心態。

  飲食建議:

  哺乳期膳食寶塔的每日推薦攝入量為:(1)谷類薯類及雜豆350 ~ 450g(雜糧不少于1/5)、適量飲水;(2)蔬菜類300 ~ 500g(綠葉蔬菜占2/3)、水果類200 ~ 400g;(3) 魚、禽、蛋、肉類(含動物內臟)200 ~ 300g(其中魚類、禽類、蛋類各50g);(4)奶類及奶制品300 ~ 550g、大豆類及堅果60g;(5)油25 ~ 30g、鹽6g。

  建議新媽媽根據自身情況,在一段時間,比如幾天或一周內,能參照膳食寶塔,均衡攝入各大類食物的平均推薦量即可,并且同類食物間可以調配互換,以保證豐富的品種和良好的食欲,重要的是在產后逐漸養成良好的飲食習慣并長期堅持。

  另外,新媽媽應注意在月子里,最好不要吃大蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等較為刺激性的食物。如果寶寶出現了濕疹等過敏反應,哺乳媽媽要在醫生幫助下特別細心地找出食物中可能的過敏原。

  食譜舉例:

  雞湯魚塊: 洗凈鮮魚肉,切成魚塊,用開水汆一下撈出,過水控干;蔥姜切絲,香菜切段。鍋中放鮮雞湯1500m l 燒開,再放魚塊、鹽、醋、蔥姜絲調味,待湯剩約2/3 時,淋香油,盛出魚塊,湯倒入碗內,放少許香菜段提味即可。

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