??? 原料：卷心菜葉1/4片，豆芽20克，香油、醬油、食醋若干。

??? 制法：1.將卷心菜和豆芽用開水焯一下，去除水份，切細。2.將1用香油、醬油、醋拌好。

??? 奶油卷心菜

??? 原料：卷心菜葉1/8片，奶油調味汁1/2杯，鹽若干。

??? 制法：1.將卷心菜用水洗凈，燉爛，切成細條狀。2.將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。3.菜葉煮軟之后，加鹽調味。

??? 奶油菠菜

??? 原料：菠菜葉30克，奶油調味汁1/2杯，鹽若干。

??? 制法：1.將菠菜洗凈，用開水焯一下，切碎。2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透，之后加入適量的鹽調味。

??? 橘味海帶絲

??? 主料：干海帶150克，白菜150克。

??? 配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。

??? 制法：1.干海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。2.把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。3.把干橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎末，放入碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。

??? 果銀耳

??? 主料：銀耳10克，金果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。

??? 配料：桂花少許。

??? 調料：白糖、濕淀粉各適量。

??? 制法：1.銀耳用濕水發1小時，洗干凈后，放入碗內，加水300克，上屜用中火蒸2小時。2.蒸好后，把原汁濾入鍋內，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用濕淀粉調稀勾芡，倒入碗內。4.吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。