???????? 蔬菜

　　金針菇炒小青菜

　　原料：金針菇50克，小青菜400克。

　　調料：精制油15克，鹽、雞精適量。

　　制作方法：

　　(1)將金針菇、小青菜分別揀、洗凈改刀。

　　(2)在炒鍋中加入油，燒熱后放入金針菇、小青菜煸炒，熟時加鹽、雞精拌勻即成。

　　特點：菇香味美，菜綠清口。

　　營養功效：金針菇含有豐富的鋅元素，有利于鐵的吸收，再配以青菜豐富的維生素C，促進鐵質吸收。

　　小提醒：青菜的切法，可以根據寶寶的咀嚼能力而定，給小寶寶吃的話，宜切成細絲狀。

　　湯羹

　　干貝蛋茸羹

　　原料：發好干貝絲10克，水發香菇10克，胡蘿卜15克，雞蛋1個。

　　調料：鮮湯500湯，蔥花少許，鹽0.8克，雞精0.2克，水淀粉適量。

　　制作方法：

　　(1)香菇、胡蘿卜分別改刀成絲，雞蛋去殼打散。

　　(2)將洗凈的炒鍋放置爐上，加入鮮湯，放入干貝絲、香菇絲、胡蘿卜絲一起燒開，加入鹽、雞精后用水淀粉勾薄糊芡，淋入蛋液，撒上蔥花，出鍋裝入湯碗中。

　　特點：味鮮美，適合18個月以上的寶寶食用。營養功效：雞蛋含有豐富易吸收的蛋白質，與肝糕中的豆腐一起食用，動物蛋白和植物蛋白可互補。

　　點心

　　山藥海參補血潤燥面

　　原料：海參50克，山藥50克，通心面200克，鹽、黃酒適量，蔥、熟油少量。

　　制作方法：

　　(1)先將海參洗凈去腸，改刀為細條。山藥刨皮改刀成細條。通心面用溫水泡軟。

　　(2)在開水鍋中放入通心面、山藥、海參，待面爛時加入蔥末、鹽、熟油即可。

　　特點：鮮美可口，黑白相間，適合2歲以上的寶寶食用。

　　營養價值：山藥營養豐富，被稱為人體消化素;海參營養成分齊全，蛋白質含量高，易吸收。兩味合成，具有補血潤燥、健脾益腎等功效。

　　搭配小題示：要是你家的貧血寶寶平時不愛吃米飯，不妨采用米面搭配的方法。在選通心面時，可以挑一些卡通圖案，或者比較細小的形狀，這樣既有利于寶寶吸收、消化，也增加寶寶的進餐興趣。