如今，兒童缺鐵性貧血成為除肥胖之外的又一兒童富貴病。飲食結(jié)構(gòu)不合理、挑食和偏食是導(dǎo)致孩子患上缺鐵性貧血的重要原因。

　　寶寶缺鐵性貧血，如果不及時治療，可出現(xiàn)體力下降、記憶力下降、細胞免疫水平下降等癥狀，易誘發(fā)感冒、氣管炎等上呼吸道感染。因此，應(yīng)盡早治療。同時還可通過膳食調(diào)養(yǎng)，達到補血強身的功效。

　　常見的補血食材有：雞鴨肝、動物內(nèi)臟、紅棗、血糯米、帶皮花生等。

　　一般血常規(guī)化驗結(jié)果為血紅蛋白在100～110克/升，可以用食療方法加以矯治。

　　給媽媽們介紹一套適合貧血寶寶的營養(yǎng)套餐：

　　補鐵套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點心

　　主食

　　白米料飯

　　小提醒：貧血寶寶不宜吃粗糧。貧血寶寶本身就缺鐵，鐵吸收得不夠，而粗糧的高纖維會對鐵的吸收造成影響。

　　葷菜

　　白玉肝糕丁

　　原料：豆腐50克、雞肝200克、雞蛋2個。

　　調(diào)料：蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖、麻油、水淀粉適量。

　　制作過程：

　　(1)雞肝洗凈用蔥姜水泡1小時，用刀背敲打后將雞肝筋脈去除，留下肝泥，放入粉碎機，加入2只雞蛋，適量的蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖拌勻，倒入容器，在沸水鍋中火蒸10～12分鐘，冷卻后取出，改刀成丁。將豆腐改刀成丁備用。

　　(2)炒鍋里放蔥姜水，把豆腐丁放入燒開，加肝糕丁、鹽、鮮湯燒開，淋水淀粉勾芡，滴麻油起鍋裝盆。

　　營養(yǎng)功效：雞肝的維生素A、維生素B、鐵、鋅豐富;豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，組成易于吸收的補血佳肴。