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　　蒸釀豆腐角

　　原料：豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。

　　制作：

　　1.先將豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖開一側，挖出少許瓤，做成釀豆腐；

　　2.蝦肉切碎，用蛋清、生粉、鹽、糖等調制后塞入豆腐中；

　　3.將釀豆腐蒸10分鐘，而后勾芡汁淋在上面。

　　營養小特色：

　　蝦肉具有通乳功效，是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香，還含有適量脂肪，非常適合媽咪產后補養的需要。