女性懷孕后，每天所吃的食物除了提供自身機體代謝和消耗所需的營養外，還要保證胎兒的生長發育，也就是說一個人要吃兩個人的飯。 胎兒的營養完全由母親從食物中獲取，因此孕婦營養是否充足，不但影響自身的健康，還直接影響胎兒的生長發育。
女性懷孕后，每天所吃的食物除了提供自身機體代謝和消耗所需的營養外，還要保證胎兒的生長發育，也就是說一個人要吃兩個人的飯。 胎兒的營養完全由母親從食物中獲取，因此孕婦營養是否充足，不但影響自身的健康，還直接影響胎兒的生長發育。
即使母體攝入的營養物質不足，胎兒也要吸收母親體內的鈣、鐵、蛋白質等營養物質，使母體營養輸出大于攝入，而發生缺鈣、缺鐵等營養不良狀況。
如果母體長期處于營養不良的狀態，胎兒無法攝取充足的營養，導致發育遲緩或停止發育，甚至引起流產、早產、死胎或胎兒畸形等，還有部分胎兒出生后到兒童階段出現智力低下現象。
孕早期指末次月經起至第12周周末，共３個月左右的時間。胎兒的細胞分化、器官形成主要是在孕早期，其中尤以人體最重要的腦和神經系統的發育最為迅速。同時，孕早期也是孕婦體內發生適應性生理變化的時期。因此，這一時期的營養和膳食安排對孕婦健康和胎兒發育都十分重要。
