近日，一個名叫“擲出窗外”的網站一夜之間躥紅網絡，引起極大反響。擲出窗外是一個有毒食品警告網站，由復旦大學的研究生吳恒聯合34名網絡志愿者創建。從擲出窗外網上可以查詢到2004年至今，全國各地的有毒有害食品記錄，數量達3000條之多，可以按省份、按食品種類查詢。由于訪問量劇增，該網站甚至多次面臨崩潰。
“擲出窗外”爆紅背后，所折射的卻是公眾對食品安全問題的焦慮。網站上面有觸目驚心的食品安全事件地圖，直觀的圖表統計使中國食品安全的殘酷現實一目了然，全國所有的省份、直轄市幾乎全線飄紅，而北京、廣東、山東、上海、浙江五地更是食品安全風險“重災區”。地溝油、毒生姜、蘇丹紅、瘦肉精、牛肉膏、地溝油、毒牛奶、毒豆芽、染色饅頭、毒大米、毒奶粉、毒蝦粉、注水肉、皮革奶、化學面條、水銀刀魚、人造蛋……各類“毒食品”危害之大、涉及類別之多，覆蓋地域之廣，一次又一次的挑戰公眾的心理極限，讓人觸目驚心。
民以食為天。對于有毒食品，公眾所能做的，無外乎“統統擲出窗外”。但在如此險惡的食品安全環境下，面對“無食不毒”的境地，我們還能吃什么，還敢吃什么？這種令人焦慮的狀況，又該如何緩解？
對此，擲出窗外網也給出了自己的意見。在提倡食品業出臺嚴刑厲法、加大監管力度、呼吁廠商再造“道德的血液”等常規方法以外，擲出窗外網提到了一種被業界稱為Alternative Agri-food networks（替代性農業流通模式）的可行性方案，用吳恒的話說，它是“讓普通人也能吃上‘特供’，多花點錢即可”的解決方法。而實際上，在北京、上海、廣州等地，這套模式已正在實驗當中。
與之類似的，有業內專家提出了“挑小眾”的方法，即選擇同樣類型的高端小眾食品，來代替原本的大眾食品來規避部分風險。
以備受關注的嬰幼兒乳品為例，除了選擇選擇母乳喂養以外，家長們還可以選擇羊奶、駱駝奶等原本相對高端小眾的乳品，來代替牛奶。如作為乳品的“高端小眾版”，羊奶的營養價值極高，在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品。
值得注意的是，在選擇替代品的時候，要選擇經過大量消費者檢驗的品牌廠商，才能更好的保證產品的質量。如秦羊、關山等國內實力羊奶粉品牌廠商均擁有獨立的天然牧場，其中秦羊公司僅隴縣就有57萬畝，為陜西最大的林牧區，也是國家認證的綠色食品生產基地。在這里，秦羊集中蓄養了數十萬只的良種西農莎能奶山羊，確保了奶源的優質和新鮮。此外，秦羊公司還引進了2條丹麥工藝乳粉生產線，以世界上最為先進的檢驗手段和其所特有的乳粉脫膻技術，從而確保羊乳產品的豐富營養和優質的口感。
他指出，“毒食品”往往出現在發展相對成熟、競爭激烈的市場。在行業利潤率普遍過低的情況下，部分廠商往往鋌而走險，選擇“超常規”手段壓低成本，“毒食品”由此而生。而對于原本高端小眾的產品來說，一方面要走高端路線，廠商會更加注重產品質量，如上述所說的秦羊、關山等羊奶粉廠商不僅自建牧場，還斥巨資從國外引進先進生產線，也正是這個原因。另一方面，由于小眾產品的市場大多并未發展成熟。由于行業發展空間足夠，利潤率相對較高，因此一般都處于在全國各地拓展渠道、打響品牌的“跑馬圈地”狀態，還未達到使用“歪點子”的地步。因此在目前情況下，小眾高端食品領域還是一處相對安全的“世外桃源”。
“當然，最根本的問題是真正解決中國的食品安全亂象，徹底恢復消費信心。這無疑需要廠商、消費者、有關監管部門以及整個社會層面的積極努力，是一個長期而艱巨的任務。”他表示。
