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　　蠶豆燉牛肉

　　◆材料◆牛肉500克、蠶豆250克。

　　◆調料◆姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。

　　做法：

　　[1]牛肉洗凈，切塊；蠶豆洗凈；姜洗凈，切片；蔥洗凈，切段。

　　[2]鍋內加水燒沸，放入牛肉稍煮片刻，撈起備用。

　　[3]取沙鍋，放入牛肉塊、蠶豆、姜片、蔥段、料酒，加入清水，用中火燉約2小時，調入鹽 、味精即可。

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