都說冬季是大補的季節，但飲食養生老少有別，溫補也要適度，不要大魚大肉、參茸蟲草亂吃一氣。
運用中藥調補確實可以起到增強體質的作用，但是若調補不當反而適得其反。
小孩不能太溫補
人參用不當會引發中毒
許多人都喜歡在冬季進補，特別是這個季節，由于天氣寒冷，很多人喜歡吃一些比較燥熱的藥膳，或者把藥物加入食物中燉煮，希望以此來提高抵抗力，預防疾病的發生。
不過，溫補也要有一個度。嚴曉華主任指出，春夏養陽，秋冬養陰，進補過多的太燥熱的東西，就容易傷陰，破壞陰陽平衡。
“對一些自身免疫功能比較差或者有慢性基礎疾病的人，可以通過食療和藥物來增強抵御疾病的能力。”嚴桂珍主任介紹，一般來講，老年人在冬季進補應該是補肺、補脾、補腎，比如黃芪，就有補肺健脾的功效，可以增強免疫功能，具有一定的抗病毒作用，每天用5錢—1兩泡開水喝或者燉一些瘦肉、排骨，對于感冒、流感的發生有一定的預防作用。而小孩子則不太強調過于溫補，過于溫補的藥會促進小孩早發育，特別是性腺的發育，引起性早熟。
“很多年輕的父母親關心小孩子吃鹿茸、人參到底好不好。”嚴桂珍主任介紹說，“其實鹿茸、人參還是對老人家來說好一些，特別是人參的量掌握不好的話還可能會引發中毒。”
嚴桂珍主任指出，鹿茸是補陽的藥，不適當的服用會促進孩子性腺的發育。還有些人會吃胎盤，這同樣不適合青少年，因為胎盤中含有很多性激素、生長素，很容易促進早發育，除非是小孩體質特別弱，否則最好不要服用。
冬季天氣寒冷，可給孩子適當地補充高蛋白、高脂肪的食物，如雞、鴨、肉類、蛋及奶制品，紅棗、山藥、龍眼、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等。同時，也不能忘記多給小兒吃一些含有維生素、礦物質和微量元素較多的新鮮蔬菜和水果，這些食物都是兒童生長發育不可缺少的物質。
低鹽飲食不是無鹽飲食
女人養生最好喝蘿卜湯
均衡營養是不分季節的，這在冬季是很容易被人們忽略的。民間常說，冬季因為寒冷要吃熱性食物，比如羊肉、狗肉、雞肉等，主要是肉類，卻忽視新鮮蔬菜、水果的攝入。
“特別是青少年很容易挑食，或者偏好某些東西，就拼命地吃，這就會造成營養不均衡，比如營養不良和營養過剩，使得身體的免疫功能低下。”嚴桂珍主任說，還有些高血壓的老年人，誤以為低鹽飲食就是無鹽飲食，其實鹽如果吃得過少，人就容易疲軟，心跳沒力氣，因此，只要合理控制就行了。
而女性冬季吃什么能更好地養生呢？蘿卜湯是首選。冬季勞累了一天，裹著寒意回家，晚餐喝碗蘿卜湯或吃個蘿卜菜，能溫中清熱，消食健胃。
男士冬季進補應以補腎、益精、壯陽為基本原則，但是并不代表要大魚大肉，也不是不分情況，參茸蟲草亂吃一氣。
總之，對于大多數人來說，冬季養生提高抵抗力最簡單的辦法就是要順應自然，規律生活，平衡膳食，適當鍛煉，提高正氣，抵御外邪。如果是想通過藥膳、藥物等進補方式來提高抵抗力，最好要咨詢專業的中醫師，這樣既可以避免走進誤區，也能根據自己的體質，得到個性化的養生指導，有效地提高抵抗力，預防疾病侵襲。
閑時背背這“冬季養生健康謠”
胃部腹部要保暖，慎防腳下寒氣涼。
冬令進補忌過量，辨證施治重營養。
生冷黏硬不可食，補充水分要經常。
煙酒御寒不可取，反使體溫更下降。
室內溫度要恒定，暴暖暴冷宜嚴防。
起居作息順自然，老幼早臥晚起床。
冬練增強耐寒力，鍛煉意志更堅強。
冬練日出最佳時，霧中煉身不提倡。
霧露天氣臭氧多，緊閉門窗安無恙。
冬季養生講科學，平衡膳食保健康。
老人過好嚴冬關，五福降臨壽無疆。
