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清蒸鮮魚
◆材料◆凈鯉魚1條、鮮香菇50克、火腿絲30克。
◆調料◆蔥段、姜絲、料酒、醬油、香油各適量。
做法:
[1]魚兩面剞十字刀紋;鮮香菇去蒂,洗凈,切絲。
[2]魚放在盤中,頭、尾部分各鋪上香菇絲、火腿絲、蔥段、姜絲,倒入料酒。
[3]將盤子放入蒸鍋中,用大火蒸20分鐘,蒸熟后除去蔥、姜,淋上醬油和香油即可。
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