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讓寶寶愛上吃菜不是一件容易的事，這里面除了需要媽媽的耐心之外，還需要媽媽掌握更多的技巧哦。
油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。
維生素Ｃ在嚴(yán)寒的冬季有增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，預(yù)防感冒的作用，所以，媽媽們要給寶寶餐桌添點(diǎn)油菜哦。
油菜營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。非常適合胖寶寶食用哦。
2. 解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，對(duì)便秘的寶寶也是非常合適的。
4. 強(qiáng)身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
油菜適合人群：
一般人均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、腹痛寶寶；
2. 痧痘、小兒麻疹后期、疥瘡等慢性病患者要少吃。
油菜食療作用：
油菜味辛、性溫、無(wú)毒，入肝、肺、脾經(jīng)；
莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；
種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
油菜做法指導(dǎo)：
1. 油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
3. 吃剩的熟油菜過(guò)夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
最后，給媽媽推薦兩款適合寶寶的油菜做法：
海米油菜
◆材料◆海米40克、油菜200克。
◆調(diào)料◆鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
[1]將海米洗凈，用溫水泡軟；油菜洗凈，切段。
[2]油鍋燒熱后，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉(zhuǎn)中火煮沸后，加鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火收汁。
[3]盛盤時(shí)，將油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少許原湯汁即可。
蟹棒小油菜
◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。
◆調(diào)料◆鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：
[1]蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。
[2]鍋置火上，放適量植物油燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，加蟹棒塊煸炒。
[3]再放入油菜段炒至熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
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