生炒糯米飯
材料
糯米500克，蝦米25克，熟臘腸、熟臘肉各80克，濕冬菇50克(洗凈煮熟)，熟魷魚50克，熟蛋皮50克，炸欖肉(或花生)25克。
調料
米酒、味精、植物油、鹽、芝麻、蔥花各適量。
〔做法〕
1.先將糯米洗凈，用清水浸上3小時，然后倒去清水，再用開水燙過糯米，濾干水分備用。
2.起鍋放油，把糯米放進鍋中翻炒，炒時要灑水3～4次，每灑一次水后即加蓋燜片刻，這樣反復炒至糯米熟透為止；如喜歡松軟的，可多灑幾次水。
3.待糯米炒熟后，再放進全部的配料和調料拌勻便成。
雞子面條
材料
富強粉白面120克、雞蛋清120克、白羊肉120克。
調料
豆豉汁、味精各適量。
〔做法〕
1.將羊肉剁成肉末，制成肉羹。
2.用雞蛋清和面，做成面條，放入鍋中用水并加豆豉汁煮熟。
3.吃時可放味精等調味品，與羊肉羹同吃；每日早點一碗。
