要使寶寶味覺得到良好的發育，就要特別重視寶寶斷奶期的味覺體驗，在這個感受性較強的時期，可給寶寶一個多種味覺感受的驚喜，讓他們充分擁有廣泛的味道體驗，從而使味覺發育良好，以后就會樂于接受各種食物，不易有挑食、偏食的毛病了。
反過來，如果食物單一，寶寶的味覺發育就可能受影響，使味覺發育不好，以后接受食物的范圍也就可能比較狹窄，易形成挑食、偏食的不良飲食習慣。
斷奶期的孩子味覺發育還未成熟，這一生理特性決定了他們更喜歡單純的味道，也就是甜味和鮮味。
含糖及淀粉類的米面都具有甜味，這是人體產生熱能的主要來源。鮮味是谷氨酸的味道，也是肉、魚、蛋等富含蛋白質類食物的味道。蛋白質是人體的“建筑材料”。大多數蔬菜和水果都具有一定的甜味和鮮味，這是人體補充維生素的主要來源。當然，以上這些食物中還含有人體所需的其他各種營養素，只要能均衡攝取，寶寶就能獲得良好的營養補充。
鹽是人體不可缺少的物質，但其需要量非常少，如果攝取過多，會影響身體健康，因此不必給寶寶加重咸味的體驗。其實，清淡的口味最適合寶寶，因為母乳本身就是淡味的。從小吃清淡食物的孩子，長大后就不會喜歡吃太咸的食物，這對一個人的健康成長是十分有益的。
寶寶斷奶后，要給他們訂一個合理的食譜，以清淡、富有營養、易于消化吸收為原則，食物的品種應多樣化，這樣既可提高寶寶對進食的興趣，讓孩子廣泛地品嘗各種食物的味道，又使孩子的味覺得到良好的發育。
