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兒童生長滋補湯
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　　春季是孩子快速生長的季節(jié)。如果父母在此時能根據(jù)食物的性味功能，配制一些平補脾肺、滋養(yǎng)強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。

　　浮小麥豬心湯 可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個，桂圓肉6克。豬心對半切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，調(diào)味即可食用。

　　參術(shù)大棗湯 可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨參10克，云苓20克，白術(shù)6克，大棗5枚，鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，調(diào)味便可食用。

　　蓮子百合羹 可補益脾胃、潤肺、寧心安神。適用于小兒日常食用。用蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個，白糖適量。將蓮子去心，與百合同放沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

　　南杏潤肺湯 可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補身體。用南杏12克，北杏9克，蜜棗4枚，豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1～2小時，即可食用。

　　芡實鯽魚湯 可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克，山藥15克，鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、山藥同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。


編輯：陸蕓
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