嬰兒時期，不但要把食物的量逐漸增加，并且食物的質也從流質到半流質、軟質以至固體食物。添加輔助食品須掌握如下原則：
按嬰兒消化及營養需要逐漸增加，應先試一種，待試用了3—4日或一星期后，再添第二種；添加量應由少到多，由稀至稠，由淡至濃，逐漸增加；小兒患病時，或天氣太熱，或嬰兒有消化不良情況時，應當延緩增加新食品；每次添加新的輔食品后，應密切注意其消化情況，如發現大便異常或其他情況，應暫停喂此種輔食，待大便恢復正常后，再從開始量或更小量喂起。因此，每次添加新輔食時，應觀察幾天后，再考慮增添另一種，不可太急太多；小兒個體差異大，宜靈活掌握增添輔食品的品種、數量及開始月齡，一般添加順序為：4月齡：蛋黃、菜湯、果汁、稀粥。5月齡：爛糊面、蒸蛋、肝泥。6月齡： 魚肉、豆腐、豬肉末、菜末。7—9月齡：饅頭、餅干、面包等固體食品。10—12月齡：添加軟飯、葷素炒菜，并以輔食為主，母奶為輔。
輔助食品既然是保證嬰兒期營養和發育需要的食品，嬰兒滿８個月以后，每日所用牛乳的總量不宜過多，否則使嬰兒少吃輔食，反而減少了必要的營養成分。
