導讀：牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。
舒化奶、益智奶、健骨奶，如今市場上的奶可謂五花八門，消費者有時一頭霧水，面對復雜概念，無從下手。
中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅解釋說，所謂舒化奶，就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產品。這個技術早就有了，只不過以前不善炒作，市場反應平平。其實，做舒化奶，無非是解決乳糖不耐受者喝了牛奶就脹肚子的麻煩。所以，如果平日喝牛奶之后沒感覺，就不用花高價買這種奶了。如果平日喝奶的確有點不舒服，可以選擇這類產品，而且不用先吃半個饅頭兩片面包，就可以直接喝了。
對于兒童奶系列，看了配料和營養成分，就會發現其中維生素含量和純鮮牛奶差異很小，蛋白質一樣高，鈣的含量也相差無幾，只是維生素AD比純奶多一點兒，而不到兩塊錢的普通AD巴氏奶里也有這兩樣東西。“唯一不同的是加了點兒牛磺酸。它是一種非必需氨基酸，對于促進幼小動物營養吸收和生長發育，對于成人抗疲勞防病都有一定益處。不過，它并非十分昂貴，動物內臟、魚貝類和海藻類都是它的好來源。
健骨奶系列盡管受到各方質疑，但那些OMP和CBP健骨奶產品仍在大行其市，價格沒有下降，它們包裝上的說辭也沒有改變。如果從補鈣角度來說，牛奶本身的鈣就足夠多，其中又含有維生素D、乳糖，一些氨基酸和水解后的肽也能促進鈣的吸收，其實不必拘泥于什么高鈣奶、健骨奶。鈣吃夠之后，多運動、多曬太陽才是更好的健骨方法。天天悶在屋子里不見日光坐著不動，用什么因子加進去，效果恐怕都有限。
