工藝：生煎口味：清香味食用：主料：500克
調料：75克
烹飪方法
1. 面粉用水調成較軟的面團，搓揉均勻后，用面粉棍搟成圓形薄片，再用手常扯面皮，使面的勁力加強，嚼勁較大。
2. 面皮攤放在面板上，刷勻一層花生油，卷起呈長筒，再扭卷如螺絲狀，用手捏成每份300克的面錐，稍加壓扁，放置1小時使之發醒。
3. 醒好的面錐，再搟成直徑約25厘米的圓餅。平底鍋中涂一上層薄油，餅入鍋中用中火兩面翻烤，至餅面呈金黃色即可供食。
制作提示
如要使餅更松脆，可以重復搟平，涂油，扭卷的步驟。
健康提示
家常烙餅含油量偏高，減肥者及糖尿病患者須限量食用。
食譜營養
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效...
