工藝:煮口味:咸鮮味食用:主料:100克
輔料:10克 80克 80克
調(diào)料:2克 10克
烹飪方法
1. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火燒沸;
3. 改小火煮成粥,盛入碗內(nèi);
4. 梨洗凈,去皮及核磨成泥,放入碗中;
5. 碗中加入面粉、玉米粉及鹽調(diào)勻,拌成酪梨糊備用;
6. 芋頭洗凈,去皮,切絲;
7. 芋頭絲均勻沾裹酪梨糊,放入熱油鍋中炸至酥黃,撈出;
8. 瀝干油分,放入粳米粥中即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等... 小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效... 梨:梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高... 芋頭:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的...
食物相克
粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
芋頭:芋頭忌于香蕉同食。
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