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奶汁蘆筍

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　　工藝：煮口味：奶湯咸鮮食用：主料：300克

　　輔料：240克 45克 10克

　　調(diào)料：15克

　　烹飪方法

　　1. 青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調(diào)勻。

　　2. 將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘后，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼，然后將青、白蘆筍同盛于一平盤內(nèi)。

　　3. 炒鍋入油，倒入鮮奶和鹽煮滾呈稀糊狀后倒在蘆筍上即可供食。

　　食譜營養(yǎng)

　　蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，其質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需... 牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充... 奶油：奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上。... 淀粉(豌豆)：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)...

　　食物相克

　　蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

編輯：陸蕓