(一)乳類品種
1.牛奶 牛奶中蛋白質以酪蛋白為主，在胃內形成凝塊大不易消化，因此常加水稀釋，新生兒時3份牛奶加1份水稀釋，滿月后可喂全牛奶。嬰兒吃牛奶時，應加5%～8%糖，以補充牛奶中乳糖不足。
2.乳制品
1)全脂奶粉 是鮮牛奶經加熱濃縮干燥制成，按重量1：8(30克奶粉加水240克)或按體積1：4(1勺奶粉加4勺水)加開水沖調成乳汁，其成分和牛奶同，因經熱處理，乳凝塊較細，比鮮牛奶容易消化。
2)酸奶 牛奶加乳酸桿菌或稀鹽酸、乳酸和檸檬酸制成，其乳凝塊細，易消化吸收，但不適宜年幼育兒日常飲用。
3)嬰兒配方奶粉 全脂奶粉經改變成分，使之接近人乳成分，并強化營養素配制而成。有些配方奶添加了有利于嬰兒生長發育的牛磺酸、核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)等。根據不同年齡兒童需要配制成不同配方奶粉，如有的為早產兒、低出生體重兒、6個月前小嬰兒和7個月后大嬰兒等。加水調制方法同全脂奶粉。
(二)奶量計算法
嬰兒每天牛奶需要量的個體差異較大，且每天每頓也不完全相同。應根據情況增加或減少。需要的奶量可按嬰兒月齡和體重計算，每公斤體重需要能量100～120千卡，需水150毫升，8%糖。每100毫升奶供能量100千卡，需水量除奶外另給白開水、果汁等。在兩次喂奶中間喂給。以一個4個月體重6公斤的嬰兒為例，每日需要的能量：6公斤x 120千卡=720千卡，即該嬰兒每日需要含8%糖的奶720毫升。如分5次喂，每次要喂144毫升(720毫升÷5=144毫升)。按1公斤體重需水量150毫升計算，6公斤x 150毫升=900毫升，所以吃牛奶外，尚需補充水量為180毫升(900毫升-720毫升=180毫升)。以上計算得出的數字，因個體差異，每個嬰兒的實際需要奶量，距此數會有一些上下波動，應以嬰兒吃飽為度。但嬰兒每日奶量不宜超過900～1000毫升。滿4個月后嬰兒可添加輔食。隨輔食添加，奶量可相應減少。
