黃瓜 黃瓜是四時常用佳蔬之一,因其含有丙醇二酸這種物質,能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪,從而可有效地減少體內脂肪堆積。
韭菜 韭菜因其含纖維素較多,故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用,借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物,有利于減肥和清潔腸腔。
豆芽 豆芽含水分多,含脂肪及熱量低,其中尤以綠豆芽為最顯著。
白蘿卜 白蘿卜因其本身含熱量甚低,且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質,可減少脂肪的皮下聚集。
冬瓜 冬瓜含水分高,含熱量很低,它有明顯的利尿功能,故在清理內環境和減肥上功效亦著。