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別給孩子扣錯(cuò)了“偏食”標(biāo)簽

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　　為了小培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，放寬幼兒的食譜，不失為一個(gè)好辦法，這樣可以讓孩子從更多種類的食物中攝取更豐富的營(yíng)養(yǎng)。可是，孩子作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，他們?cè)谏畹母鞣矫嬉矔?huì)有自己的喜好，飲食上當(dāng)然也不例外了。那孩子究竟有沒有選擇食物的權(quán)利呢？你有沒有必要因?yàn)楹⒆硬粣鄢阅硺硬耍陲堊郎虾秃⒆虞^勁兒呢？

　　多數(shù)老師和家長(zhǎng)在面對(duì)此類問(wèn)題時(shí)，都會(huì)十分堅(jiān)定地認(rèn)為——我們?cè)陲堊郎纤x擇的每種食物都是從幼兒健康成長(zhǎng)角度考慮的，因此“挑食”不是幼兒的權(quán)力。但是西方的一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為則我們提供了另一種視角來(lái)看待此類問(wèn)題——他們認(rèn)為，吃飯時(shí)高興比什么都重要。

　　大多數(shù)孩子對(duì)餐桌上的菜肴是沒有“成見”的，今天愛吃黃瓜，明天愛吃冬瓜，只要吃的時(shí)候有新鮮感，他就愛吃。很多孩子對(duì)食物的記性也很差，上個(gè)星期還說(shuō)不愛吃的菜，下個(gè)星期又會(huì)吃得香著呢！所以，你不必為了孩子吃什么，不吃什么而和他較勁兒，最后鬧得孩子只能掛著眼淚吃飯。孩子不喜歡吃胡蘿卜，可以讓他吃南瓜，因?yàn)閮烧叨几缓}卜素；孩子不愛喝牛奶，可以讓他喝酸奶，因?yàn)樗鼈兌际氢}質(zhì)的優(yōu)良來(lái)源。菜場(chǎng)里至少有幾十種蔬菜，這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大同小異，孩子應(yīng)該有權(quán)選擇吃什么。更何況，自己“點(diǎn)”的菜，吃起來(lái)當(dāng)然就更香了。

　　另外作為老師和家長(zhǎng)，當(dāng)然有責(zé)任對(duì)孩子飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)給予教育。可這種教育不一定非得體現(xiàn)在飯桌上，我們可以把它滲透在帶孩子去采購(gòu)的時(shí)候、讓孩子在廚房幫忙的時(shí)候。如果端上一盤炒胡蘿卜絲，就對(duì)孩子說(shuō)“不許挑食，不準(zhǔn)不吃胡蘿卜。”那孩子的好心情就被你破壞了。飯桌上則應(yīng)該講究用餐的氛圍，教給幼兒用餐的禮節(jié)。

　　治療“偏食”的處方

　　處方一：饑

　　控制孩子的零食供應(yīng)，以定時(shí)、定量的“供給制”代替想吃就給的“放任制”。您可以給孩子安排適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，讓孩子在飯前有饑餓感，這樣，他就會(huì)“饑不擇食”了。

　　處方二：變

　　主食和副食要經(jīng)常變花樣，您應(yīng)該學(xué)會(huì)利用食物的色、香、形來(lái)誘惑寶寶。這樣，在入口之前，孩子會(huì)通過(guò)視覺、嗅覺而產(chǎn)生食欲，他的消化液也會(huì)提前分泌，食物吃到口里后，就會(huì)覺得特別美味了。

　　處方三：帶

　　家長(zhǎng)首先不能偏食。飯菜上桌后，您要帶頭叫好，吃得津津有味，這樣準(zhǔn)能把寶寶的饞蟲引出來(lái)。

　　處方四：配

　　多燒一些組合菜，因?yàn)槿澦卮钆淠芟嗷ソ栉丁＠纾某措u蛋為西紅柿炒雞蛋，改鹵豬肝為甜椒炒豬肝。

　　處方五：餡

　　把菜、肉剁碎了做餡。餃子最“包容”，有糧、有菜、有肉，不妨讓孩子多吃些。

　　處方六：查

　　如果孩子嚴(yán)重偏食，就得去醫(yī)院查查。貧血、缺鋅、寄生蟲等原因都會(huì)影響人的“口味”。值得一提的是，如果沒有查出生理上的原因，還要檢查是否是心理因素導(dǎo)致了孩子偏食。

　　別給孩子隨便戴上“偏食”的帽子

　　合理、平衡的膳食應(yīng)該包括這幾類食物，也就是膳食寶塔的那幾層：五谷加薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、牛奶大豆及其制品。因此嚴(yán)格地說(shuō)，孩子只有對(duì)某一類（或某一層）食物吃得極少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出現(xiàn)以下任何一個(gè)“癥狀”，你就應(yīng)該注意孩子是否“偏食”了。

　　癥狀一：每次吃飯，不吃小碗里的米飯或面食，光吃肉就飽了。

　　癥狀二：看見青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味兒就吐了。

　　癥狀三：最愛吃雞蛋，一天至少要吃三四個(gè)，打出的飽嗝都帶著蛋味兒。拉屎的時(shí)候卻總是很困難。

　　癥狀四：貪食油炸食品，一次吃的量可以頂一天的飯量。

　　癥狀五：就愛喝牛奶、吃酸奶、啜吸“奶昔”，不正經(jīng)吃飯。

　　當(dāng)然，還有光愛吃水泡飯不吃菜等等，他們也屬于有偏食傾向的寶寶。

編輯：黃群