世界之大，人口眾多，盡管有不男不女者，但在基本性別上男性與女性占據絕大多數。由于家庭環境、夫妻意愿、社會關系不同，對于生男生女的愿望就不一樣。有的希望出生一個健壯的男孩，有是希望出生一個可愛的女兒。其實，人類生育的性別本身是非常科學的，“上帝”的安排使男女性比例是一個非常科學、完美的比例，天底下的男女成人人數基本相同。 這是一個非常科學的自然現象，但許多人卻試圖打破這個自然規律，挖空心思地選擇所生育的性別，包生男孩的廣告、包選擇胎兒性別宣傳，成為人們的熱門話題。一些人利用人們熱切希望意愿生育的心理，制造了一個個偽科學技術或方法，其離奇程度真的讓人啼笑皆非。
在門診，經常有人咨詢：飲食能不能改變人體內的酸堿度，能不能改變所生育的子女性別的問題很多。究其原因，是有些人根據一些國外的書籍所介紹的內容與方法，演繹出來的一些改變生育性別的所謂新方法。美國的一本《嬰兒性別選擇》書曾經介紹過：在堿性環境中含Ｙ性染色體的精子比較活躍，易優先受精而生男；反之，在酸性環境含Ｘ性染色體的精子易優先受精而生女。有的人突發奇想，既然改變酸堿度可以改變性別，那么通過飲食不就可以輕松實現了嗎？
常用食物的確不容易分別酸性與堿性。有的人認為，食物可以憑味道來確定進入體內后是酸性還是堿性，實際上這是很不科學的。味道酸或咸的食物并非不是一成不變的，經過胃腸道的消化吸收和代謝，其味道已經味道皆非。我們知道，某種食物如經代謝后產生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優勢的，則屬于堿性食物；而代謝后產生磷、氯、硫等陰離子占優勢的食物，則屬于酸性食物。有些味道頗酸的水果如檸檬、柑桔、楊桃等，進入人體后其有機酸就變成了水和二氧化碳，后者則經肺呼出體外，剩下的陽離子便占據著一定優勢，故仍屬堿性食物而不與進食時的味道大致相同。而那些無酸味的肉、魚、蛋類和米面，經人體代謝后產生的陰離子較多，則屬于酸性食物。看來，以食物的味道來確定酸堿度，是無稽之談。
食物不改變人體內的酸堿度。正常情況下，人們體內的酸堿度是相當恒定的，一旦出現不平衡的狀態，說明人體有了疾病，就會出現一系列的麻煩。為了防止體內出現酸堿度的偏差，血液中有一些非常重要的緩沖物質，碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質就可以擔當這一重任。它們可以防止體內酸堿度的急劇變化，并通過肺、腎等臟器進行調節，使身體不受食物味道的影響。可以想象，如果人體血中酸堿緩沖系統，那將是非常危險與可怕的。比如人們吃下去糖、脂肪、蛋白質類食品，經分解代謝后就會產生水和二氧化碳，其中二氧化碳就可以生成碳酸而升高血液中酸度，正是血液中的緩沖系統進行及時調整，使酸性減弱，并通過肺將生成的二氧化碳呼出體外，保持血液的pH值處于符合生理需要的恒定狀態。當然，我們也不需要擔心因吃肉、魚、蛋類等食物產生的陰離子較多，這些事物也不會因為產酸而導致體內的酸度過高，人體血液中緩沖物可使這些陰離子生成鹽，經腎臟將其多余的部分排出體外，使血液仍然保持生理需要的pH值。根據這一生理調節現象，人們試圖通過改變飲食來改變體內的酸堿度的不可能的。那么，利用酸堿度來改變生男生女的想法同樣是不切合實際的。
需要特別強調的是，人體內的酸堿度出現異常時，就是已經或正在發生了疾病，非常有損健康。在現實生活中，快速減肥或罹患糖尿病時，人體內產生的酸性物質就明顯過多，出現人們常說的酸中毒，肺臟、腎臟調節如不及時或出現功能障礙，使血液的pH由正常的7.40下降到7.30以下，就會引起疲倦乏力，頭暈，呼吸急促，甚至惡心、嘔吐等嚴重的酸中毒癥狀。嚴重的嘔吐性疾病，會丟失過多的胃酸，或者因攝入某些藥物，導致血液中pH升高到7.50以上時，就會發生嚴重的堿中毒癥狀，發生手足抽搐、麻木和頭暈等。體內的酸堿平衡失調到一定程度時，人的生命就會受到威脅。
由上可見，通過飲食調節來改變人體內的酸堿度是不可能的、不現實的、甚至是危險的，既然如此，人們就不應該做這種百害而無一利的事情，就不應該對通過改變食譜來控制生男生女抱有幻想，就不應該為了選擇性別進行徒勞的“飲食療法”折磨自己。
