牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌癥。煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養...
該給寶寶喝什么？奶類的食品有3000多種，食物不同，營養價值就不同。奶制品是被人們公認的營養豐富、營養價值齊全和營養成分較高的天然營養食品。天天喝1～2杯奶對于今天的家庭來說，是很容...
直接從乳牛擠取的鮮奶，是絕對不能用來喂哺初生嬰兒的，為什么呢？ 其原因除了可能帶有細菌之外，還因為牛乳中所含的蛋白質和礦物質等不適合幼嬰的腸胃。很多成人奶粉其實是干的牛乳，...
一些父母在孩子斷奶后或孩子能吃飯了以后，就會給孩子每天喝些鮮奶，對此，北京兒童醫院兒研所營養中心主任齊可民卻表示，2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。 齊主任說，由于嬰幼兒的胃腸...
羊奶有什么優點？ 答：現代研究證明羊奶中含有200多種營養素和生物活性物質。 其中，乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質25種，是世界上公認最接近人奶的奶品，被稱為：“...
補鈣，牛奶不可替代 “牛奶是最好的補鈣食品”，蔣卓勤教授這樣強調，“沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提并論”。 蔣卓勤教授介紹說，鈣是人體內含量最多的一種無機元素，有許...
? 由于擔心牛奶不安全，一些家長選擇給嬰兒喂羊奶粉。專家指出，由于羊奶中葉酸含量較少，加之分子量大，不滿4個月的寶寶要慎喝。 羊奶與牛奶的營養成分類似，羊奶較牛奶含有更多...