注意:不能將寶寶未嘗試過的食物混合在一起吃。
5款高質量的營養菜粥
1、南瓜雞肉粥
制作方法:
①將南瓜蒸熟后,用勺刮取適量南瓜泥;
?、谑孪葻踔蠛秒u湯、肉湯或魚湯等,撇除浮油;
?、蹖⒋竺装局瞥珊裰?
?、?font color="#333333">雞胸肉剁碎,加少量生粉拌勻,在油鍋里煸炒后加適量水燜煮5分鐘;
?、萑∵m量厚粥放入鍋中,再加雞湯、南瓜泥及適量的雞肉;
?、抻眯』馃蹰_,加入3~5克熟植物油和少量鹽(成人的小一半)即可。
變化:選擇不同蔬菜及葷菜,如魚肉、肉末、豌豆、西蘭花、胡蘿卜、土豆等。
特點:本粥營養豐富,雞肉富含賴氨酸,能彌補大米中的不足,提高蛋白質的利用率。南瓜性偏熱,內熱的孩子不宜常吃。
2、蝦仁豆腐豌豆泥粥
制作方法:
?、俸游r洗凈后放入鍋中,加適量冷水及蔥、姜、料酒,待水開后再煮3~5分鐘,取出熟蝦仁剁碎;
?、谀鄱垢们逅疀_洗,用勺壓碎;
③新鮮豌豆在開水中汆熟,撈出,用勺子壓成泥;
?、苋∵m量厚粥放入鍋中,再加入高湯(肉湯)、蝦仁、豆腐和豌豆泥;
?、菪』馃鞜蹰_后,加入3~5克熟植物油和少量鹽。
特點:本粥花色品種多,口味鮮美。蝦、豆制品和粥一起吃,蛋白質的生理價值最高。河蝦屬熱性食品,與涼性的豆腐搭配起到平衡作用。內熱重的孩子可將蝦仁換成肉末或魚泥。
3、菠菜土豆肉末粥
制作方法:
?、俨げ讼磧簦瞄_水燙過,然后剁碎;
?、谕炼拐羰欤テ?,壓成泥;
?、埘r肉做成熟肉末備用;
?、苋∫煌牒裰喾湃脲佒校尤肴鉁?,再加入準備好的菠菜泥、土豆泥和肉末;
?、萦眯』馃蹰_,加入3~5克熟的植物油和少量鹽。
特點:本粥口味較為清淡。菠菜味甘性涼,含較多維生素及礦物質,有通便潤腸的作用。但菠菜含較多草酸,會影響鈣、鐵、鋅的吸收,要用開水燙過再煮。
特別提醒:
6個月之后可給寶寶食物中加少量鹽,口味一定要比成人淡許多。
4、魚泥胡蘿卜青菜粥
制作方法:
?、偃⌒迈r河魚,加工處理后,蒸熟;
?、谔暨x魚背和魚肚上的魚肉,挑去魚刺,壓泥備用;
?、矍嗖酥谱鞒刹四?,胡蘿卜切丁煮熟備用;
④取一碗厚粥放入鍋中,加入高湯、魚泥、菜泥和胡蘿卜丁;
?、萦眯』馃蹰_,加入3~5克熟植物油和少量鹽即可。
特點:本粥鮮美可口。河魚性平,富含蛋白質,含脂量低,且多半是不飽和脂肪酸。佐以胡蘿卜(富含胡蘿卜素)、青菜,可促進大腦發育和保護視力。
5、胡蘿卜泥肉末菜粥
制作方法:
?、賹⒑}卜和青菜制作成泥。
?、邗r肉剁碎加酒、生粉,蒸熟備用;
?、鄞竺装局瞥珊裰?
?、苋∵m量厚粥放入鍋中,加入備好的高湯(肉湯)和胡蘿卜泥、青菜泥及肉末,小火燉開后,加入3~5克熬熟的植物油和少量鹽即可。
特點:本粥色澤靚麗,味美可口,富含胡蘿卜素、蛋白質及膳食纖維。豬肉性平,有滋陰養胃的作用,易消化,適宜嬰幼兒食用。