現在正是菠蘿上市的季節,菠蘿特有的甜香,燦黃的色彩,頗能誘發孩子的食欲。小鈺媽媽發明了一道營養菜“菠蘿牛柳”,一下子治好了孩子的“挑食病”。
原料:牛里脊250克、菠蘿肉100克、蔥花10克、蒜蓉15克、鹽、味精、生抽、白糖、淀粉料、酒、花生油適量、蠔油少許。
做法:
1、牛肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片,加生抽、料酒調味,加淀粉拌勻,菠蘿切片。
2、放入花生油,烹至四成熟時,將牛肉分散、下鍋,至9成熟撈出,鍋底留少許的油下蔥花蒜蓉,炒香,放入菠蘿片、白糖、鹽、味精、鮮湯牛肉、蠔油,炒勻,裝盤,即可。