雞丸黃瓜湯

　　用料

　　雞胸肉 50g

　　馬蹄 20g(切碎粒)

　　蔥碎、鹽 各2g

　　黃瓜 30g(切片)

　　油、香油 各5ml

　　水淀粉  5ml

　　高湯 400ml

　　做法

　　1、雞肉剁成肉蓉，加入馬蹄粒、油、蔥碎，再調入1g鹽，攪拌均勻。

　　2、鍋中加高湯燒開，用勺子盛一勺雞肉蓉(制成丸子狀)，放入湯中。將雞肉蓉全部制成丸子煮熟，再將黃瓜片放入鍋中，調入余下的鹽，加入水淀粉，燒開后離火，淋上香油即可。