木耳炒瘦肉

　　◆材料◆水發木耳80克、豬瘦肉30克、西葫蘆片20克。

　　◆調料◆植物油、鹽、姜片、味精、水淀粉各適量。

　　做法：

　　[1]木耳洗凈，撕成小朵；瘦肉洗凈，切片，加入少許鹽、味精、水淀粉腌漬。

　　[2]油鍋燒熱，倒入瘦肉炒至八成熟時倒出。

　　[3]余油燒熱，放入姜片、肉片、西葫蘆片、木耳炒至快熟，用味精、鹽調味即可。