嬰兒斷奶以后，味覺細胞就發(fā)育完全了。因此，嬰兒期和幼兒期的兒童應注意進食各種味道的食品，使他的味蕾感受各種味道，并逐漸適應各種味道的刺激。這樣，可使兒童的味覺發(fā)育相對完善，也是避免其偏食和挑食的有效措施。

　　一般說來，孩子們都喜歡味道較甜和較香的食品，因為這些食品不僅適合寶寶的口味，嬰兒期較多的添加糖類也是不可忽視的因素。由于嬰兒期極少或根本沒有接觸過苦味和酸味食物，成長至幼兒期對此類味感極不適應。所以，在他們味覺全部完善以前，即母乳期便有意識地讓他們接觸酸、苦、甜、香、辣和咸味，既可預防今后出現(xiàn)偏食，又可增加各類營養(yǎng)物質(zhì)。如，添加有蔥和鹽的魚湯；放有少量胡椒和辣椒的菜湯；加有老醋的湯面；淡茶和淡咖啡等，都少量給予。隨著其適應和年齡的增長，逐漸加量。但應注意，添加這種有味食品時，應以某一味道為主，隔時更換，切不可兩種或兩種以上味道并重，更不可較長時期添加某一種有味食物。否則，達不到調(diào)整其味覺的效果，反而造成偏食其味。

　　醫(yī)學專家們認為，偏食糖類可使兒童發(fā)胖，出現(xiàn)齲齒，甚至產(chǎn)生嗜糖性精神煩躁癥；偏食鹽會導致青年期以后的高血壓；而各種偏食均有可能造成兒童營養(yǎng)不良，并對其視覺和聽覺以及嗅覺的發(fā)展都有重大影響。所以，勸告年輕的父母，對嬰兒的攝糖量要適當，并適當給予各味食物，使之有良好味感。