番茄鱖魚泥

　　◆材料◆番茄200克、鱖魚500克。

　　◆調料◆鹽、蔥花、姜末、白糖、植物油各適量。

　　做法：             

　　[1]番茄洗凈，切塊；鱖魚洗凈，去除內臟、骨刺，剁成魚泥。

　　[2]鍋置火上，放入適量植物油，燒熱后下蔥花、姜末爆香，再放入番茄煸炒片刻。

　　[3]最后放入適量清水煮沸后，加入鱖魚泥一起燉，加鹽、白糖和少許蔥花、姜末調味即可。