金鉤黃瓜

　　◆材料◆海米10克、嫩黃瓜250克。

　　◆調料◆麻油、鹽 、味精各適量。

　　做法：

　　[1]海米洗凈，放入碗內，加入適量清水，隔水蒸軟透時取出，備用；黃瓜洗凈，削去兩頭后切成片，用鹽腌漬片刻，濾去鹽水。

　　[2]將黃瓜拌入適量味精，放上海米，淋上麻油后裝盤即可。

　　糖醋嫩藕片

　　◆材料◆新鮮嫩藕250克。

　　◆調料◆白糖50克、白醋60克。

　　做法：

　　[1]鍋置火上，放入白糖和白醋，加入適量清水煮沸，離火后倒入容器內待涼。

　　[2]嫩藕洗凈，刮皮并削去兩端藕節后，切成薄片，迅速浸入糖醋水中，腌漬5小時后即可撈出裝盤食用。