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寶寶營養美味套餐

作者:王曉芳 來源:育嬰中國 發布時間:2009年09月30日

       芹菜炒豬肝

  ◆材料◆芹菜、鮮豬肝各150克。

  ◆調料◆醬油、料酒、淀粉、白糖、蒜末、姜汁、植物油、鹽、胡椒粉各適量。

  做法:

  [1]芹菜洗凈,切成段,用沸水焯過撈出,瀝水。

  [2]將鮮豬肝洗凈,切成小塊,用沸水焯一下,加醬油、淀粉、料酒、白糖、姜汁拌勻上漿,進行腌漬。

  [3]油鍋燒熱,炒豬肝塊、芹菜段,放鹽、胡椒粉和蒜末拌勻即可。

  西芹牛柳

  ◆材料◆牛肉250克、西芹片50克、胡蘿卜片20克、雞蛋清適量。

  ◆調料◆蔥段、料酒、鹽、干淀粉、水淀粉、植物油、高湯、白糖各適量。

  做法:

  [1]牛肉洗凈,切片,用雞蛋清、鹽、干淀粉拌勻。

  [2]油鍋燒熱,放入牛肉片、西芹片、胡蘿卜片,翻炒片刻撈出;鍋留余油,爆香蔥段,加高湯、料酒、牛肉片、西芹片、胡蘿卜片燉熟,加鹽、白糖調味,用水淀粉勾芡即可。

  香芋炒牛肉

  ◆材料◆牛肉200克、香芋100克、胡蘿卜片適量。

  ◆調料◆鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、淀粉各適量。

  做法:

  [1]牛肉洗凈,切薄片,用醬油、淀粉、料酒、鹽拌勻上漿;香芋去皮,洗凈,切片。

  [2]胡蘿卜片焯燙后,撈出瀝水。

  [3]油鍋燒熱,下入牛肉滑散,再加胡蘿卜片、香芋片翻炒后,加高湯燜8分鐘,加鹽調味,出鍋前撒上香菜段即可。

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