許多家長都喜歡給寶寶吃些粗糧,從而讓寶寶們獲得更全面的營養。但兒科醫生卻提醒:多吃粗糧固然很好,但并非什么年齡段都適合,3歲以內的幼兒不宜食用粗雜糧。
兒童不宜食用過多的粗雜糧,因為兒童消化器官發育還不夠完善,消化酶的分泌也不夠健全,消化吸收能力較差,食用過多的粗糙食品會引起消化不良。
還有,粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收,對兒童的生長發育不利。
為此:營養學家建議,3歲以內的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧,每周1~2次,每周25~50g,尤其要注意烹調方法,以幫助孩子消化吸收。
例如可采用粗雜糧混合的食用方法,如二米粥(大米+小米),粗雜糧發糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉),這不僅補充了B族維生素和微量元素,還有利于蛋白質的互補作用,對提高蛋白質的營養價值和改善口味都有好處。