肉末炒胡蘿卜

　　◆材料◆豬肉200克，胡蘿卜丁100克，西藍花、黑木耳各適量。

　　◆調料◆植物油、淀粉、料酒、鹽各適量。

　　做法：

　　[1]西藍花洗凈，切丁，焯燙，瀝水備用；黑木耳泡發，洗凈，撕碎；豬肉洗凈，切碎，用鹽、料酒、淀粉拌勻上漿，備用。

　　[2]鍋內放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色后，加入胡蘿卜丁、西藍花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5～6分鐘，加鹽調味即可。