營養影響生命的全過程，直接決定生存質量的好壞，早期的營養不良將埋下日后健康的隱患。前不久，在由中華預防醫學會主辦的“中國營養與嬰幼兒合理喂養高層研討會上”上，中國疾病預防控制中心營養所公布了“中國學齡前兒童膳食與營養狀況”調查，其數據顯示，盡管從1992年至今，我國5歲以下兒童的生長遲緩率下降了55%，但他們的營養不良狀況仍不容忽視。15年監測的結果證明，缺鐵性貧血問題并不能隨經濟發展而改善，5歲以下兒童貧血率13年未有明顯變化，一直在15%(城市)和20%(農村間)徘徊。中國疾病預防控制中心食物與營養監測表明，一些營養缺乏病依然存在。

　　兒童營養不良在農村地區仍然比較嚴重,5歲以下兒童生長遲緩率和低體重率分別為17.3%和9.3%,貧困農村分別高達29.3%和藹14.4% 農村地區嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。

　　營養不良的即時后果是帶來發病率和死亡率的增高，身體發育和精神發育的遲緩，長期后果是造成認知能力的缺損，工作能力和勞動生產率低下，成年后患慢性病的危險增高。長期后果是不可逆的，無可挽回的。所幸的是在營養問題，據科學的測算，在營養上每投入1元，得到的回報將是6元，越早投入效益越大。

　　輔食添加是營養改善的根本

　　輔食添加和母乳喂養同樣重要

　　母乳是嬰兒最佳的天然食物，對嬰幼兒的體格和智力發育皆有促進作用。然而，無論是母乳喂養還是其他方式喂養的嬰幼兒，6個月后均應及時、正確、合理地添加輔食。不及時或不合理添加輔食可導致嬰幼兒營養不良或營養過剩，從而對兒童的健康產生近期和遠期的影響。

　　中國疾病預防控制中心顧問陳春明指出，輔食添加包括蛋白質、鐵、鈣、鋅等微量元素、維生素A、核黃素等。陳春明認為，對于中國孩子來說，最關鍵的就是多喝牛奶，多吃雞蛋和動物性食品，以補充他們最缺乏的蛋白質，最好能保證每天至少一個雞蛋。此外，蔬菜中含有多種維生素，也需要從孩子6個月大時開始吃，菜末、小葉子蔬菜都是不錯的選擇。

　　不過，陳春明提醒說，給孩子添加輔食最應該注意的是鐵元素的補充。在中國人的膳食結構中，鐵元素的吸收率低，因此最好選擇鐵強化食品，或專門買些營養補充劑。