常吃饅頭、面包，孩子不缺鋅

　　大多數人以米、面為主食已經是一種習慣，但實際上在米、面中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收鋅元素，導致缺鋅。兒童缺鋅就會影響正常發育。不過，存在于主食中的植酸也有一個特點，如果把它發酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產生影響。因此，給孩子吃饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。

　　給寶寶吃雞蛋的注意事項

　　半歲前嬰兒的消化系統發育還不完善，腸壁的通透性較高，這時不宜喂食蛋清，因為蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等疾病。

　　常有父母把水煮蛋和白糖同煮，其實這是不科學的吃法，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

　　雞蛋也不宜與豆漿搭配，因為豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。