柑橘中含有大量橙黃色的胡蘿卜素，孩子多吃柑橘后，胡蘿卜素被大量吸收入血液，導致血液中胡蘿卜素濃度過高，而出現皮膚黃蠟現象，稱為“橘黃病”。

　　患“橘黃病”的孩子，皮膚黃蠟主要見于鼻子周圍、手掌和足底，但鞏膜(白眼珠)和尿液并不顯黃。此類病癥不需專門治療，只要近期不再吃柑橘，限制進食富含胡蘿卜素的其他食物，如胡蘿卜、柿子椒、紫甘藍和菠菜等，以及多飲水，一段時間后，皮膚黃蠟就會慢慢消失。