由于環境污染，可能出現有毒物質在魚體內蓄積，買魚時，除了要注意魚本身是否新鮮，還要盡量避免買那些有毒的魚。

    被污染的魚：有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

    畸形的魚：其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃

    帶寄生蟲的魚：魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調時要注意煮熟煮透。

    咸魚、熏魚、魚干：因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。

    愛吃魚，并且會吃魚，將更有益于你的健康。

    另外，美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚，因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。

    值得注意的是，金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食范圍。但有負責制定汞管理條例的人士認為，婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。

    汞進入孕婦體內之后，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下，有人認為每年受汞影響的兒童約有六萬名。食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的，但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到四種魚類。

    不過，如果有哪位女士昨晚吃了旗魚，現在也大可不必驚慌，因為吃這些魚的危害在于汞的長期積累，偶爾吃一頓兩頓是沒什么大礙的。要保護未出世的寶寶的健康，目前最好的方法就是避免再吃這四種魚類。

    孕婦盡量吃不同種的魚，不要集中吃一種，每周平均吃魚量不要超340克就不用擔心汞的攝入量超標。