添加斷奶食品的優(yōu)點(diǎn)

　　貧血是兒童常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病，其發(fā)病情況以嬰兒時(shí)期最為嚴(yán)重。由于嬰兒期是智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)貧血造成智力損傷通常是不可逆轉(zhuǎn)的。

　　多項(xiàng)研究表明，我國(guó)城市孕婦貧血患病率達(dá)20％以上，農(nóng)村可超過(guò)40％，全國(guó)平均患病率在30％以上。母親的鐵營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響胎兒體內(nèi)鐵貯存量，導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)缺鐵。因此，6個(gè)月齡前的嬰兒貧血發(fā)生率較高。

　　我們?cè)诒本┦许樍x區(qū)選擇了183名3～18月齡嬰幼兒，向其母親了解嬰兒的身體、添加斷奶食品的時(shí)間和種類(lèi)等情況。結(jié)果表明，1歲前嬰兒的貧血發(fā)生率約為30％，明顯高于1歲以上幼兒的貧血率（10％）；4個(gè)月前開(kāi)始添加配方奶和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可以使嬰兒貧血發(fā)生率顯著下降；4～6個(gè)月開(kāi)始添加谷類(lèi)食品、配方奶和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可明顯體高嬰兒血紅蛋白水平。(中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安) 讓嬰兒接受斷奶食品的方法

　　母乳：嬰兒接受斷奶食品的橋梁

　　當(dāng)父母準(zhǔn)備給4～6個(gè)月的嬰兒添加斷奶食品時(shí)，可以將斷奶食品與水、母乳或配方奶粉混合后食用。

　　有研究表明，嬰兒吃用母乳調(diào)制的谷類(lèi)斷奶食品，比用水調(diào)制的斷奶食品量明顯增多，并有喜歡的表現(xiàn)。比如，當(dāng)羹匙與嬰兒有一定距離時(shí)，嬰兒就順從地張嘴接受喂食。

　　讓嬰兒重復(fù)接觸某種食物

　　研究顯示，重復(fù)接觸某種食物達(dá)9次以上，對(duì)嬰兒接受新食物的程度能產(chǎn)生重要作用。因此，如果嬰兒拒絕某種食物，父母不應(yīng)該就此放棄，應(yīng)該繼續(xù)嘗試。

　　研究者對(duì)36個(gè)平均年齡4.5個(gè)月的嬰兒進(jìn)行了研究，分10次給這些嬰兒喂一種蔬菜，在接觸前、接觸后及接觸1周時(shí)，分別測(cè)定他們的攝入量。結(jié)果顯示，重復(fù)接觸這種蔬菜后，嬰兒攝入這些蔬菜的量有了顯著增加。不過(guò)，母乳喂養(yǎng)兒比配方奶粉喂養(yǎng)兒的接受程度更強(qiáng)些，因?yàn)檫@些嬰兒通過(guò)母乳已經(jīng)熟悉這些味道。

　　同時(shí)接觸不同口味的某種新食物

　　對(duì)配方奶粉喂養(yǎng)兒，增加他們對(duì)新食物接受程度的方法是，當(dāng)?shù)谝淮巫寢雰航佑|某種新食物時(shí)，應(yīng)提供不同的口味。研究證實(shí)，這樣可以增加配方奶粉喂養(yǎng)兒對(duì)新食物的接受程度。

　　嬰兒飲食行為影響深遠(yuǎn)

　　研究者根據(jù)不同的喂養(yǎng)方式，將4～5歲若干兒童分為3組，通過(guò)嘗試不同口味的蘋(píng)果汁，來(lái)觀察他們對(duì)不同口味的選擇傾向。蘋(píng)果汁有酸味（加檸檬汁）、苦味（加柚苷）和原味。對(duì)原味蘋(píng)果汁的喜愛(ài)程度，在3組兒童之間沒(méi)有出現(xiàn)顯著差異。但對(duì)酸味和苦味蘋(píng)果汁的選擇上，嬰兒期吃水解蛋白配方乳品的兒童更喜歡酸味果汁，嬰兒期吃豆類(lèi)配方乳品的兒童更喜歡苦味果汁，差異比較顯著。據(jù)此，研究者認(rèn)為嬰兒期是兒童早期口味培養(yǎng)的敏感期。