姜汁菠菜

    材料  嫩菠菜400克。

    調料  姜、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。

    做法

    1. 菠菜洗凈，切成段，瀝凈水分；姜去皮，洗凈，搗爛擠出姜汁備用。

    2. 鍋中加入適量清水燒沸，倒入菠菜，焯至斷生后撈出，用涼水過涼，瀝凈水分，擺入盤中。

    3. 在姜汁碗中加鹽、醬油、醋、味精、花椒油、香油拌勻，澆在菠菜上即可。