走進超市的進口食品專區，你是否曾被形狀千奇百怪、顏色五彩繽紛的意大利面所吸引呢？你又可曾想過，其實你完全可以把它們采買回家里，親手為孩子做出口味繁多、美妙飄香的各式意面呢？快來和我們共同嘗試一下吧！

　　什錦炸醬

　　原料：豬肉餡200克，白豆干3塊，胡蘿卜1/3根，豆瓣醬150克，大蒜3瓣，醬油兩勺，冰糖少許

　　制作：

　　1． 豆腐干及胡蘿卜切碎丁，蒜切末。

　　2． 豬肉餡、豆干丁、胡蘿卜丁分別下油鍋炒香備用。

　　3． 油鍋燒熱放大蒜末煸炒，再依次放入事先炒鍋的原料和豆瓣醬，最后加入醬油和冰糖及少許水，至濃稠狀即成。

　　奶油白醬

　　原料：鮮奶油100克，牛奶600克，黃油140克，面粉100克

　　制作：

　　1． 將鮮奶油和牛奶拌勻煮開備用。

　　2． 鍋內放100克黃油小火溶化，加面粉拌炒出香味，然后一邊攪拌一邊慢慢加入做法1的材料細細攪拌均勻。

　　3． 另外40克黃油小火溶化后，再倒入做法2的醬中攪勻即可。

　　芝麻醬意大利面

　　原料：細絲意大利面，芝麻醬60克，香油20克，白芝麻10克，醬油、醋、姜汁、白糖、蛋皮絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲少許

　　制作：

　　1． 芝麻醬和香油拌勻加少許涼開水拌開，再加入糖和醬油、姜汁、醋和白芝麻攪勻備用。

　　2． 將意大利面煮好，撈出后加少許油拌勻裝盤，放蛋皮絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲后，淋上醬汁即可。

　　蟹肉奶油意大利面

　　原料：斜管意大利面，蟹肉200克，大蒜2瓣，奶油白醬80克，鮮奶油60克，黃油40克，高湯、鹽及胡椒粉少許

　　制作：

　　1． 大蒜切末備用。

　　2． 滾水將蟹肉焯熟備用。

　　3． 鍋內放黃油熔化，加蒜末炒香，再加高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮開，加入蟹肉拌勻。

　　4． 將煮好的意大利面放入醬汁鍋中拌煮1～2分鐘即可，還可隨意搭配一些綠色的蔬菜。