幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究--培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

　　幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究指出幼兒良好的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，我國(guó)教育家陳鶴琴先生曾說(shuō)：“習(xí)慣養(yǎng)得好，終生受其益，習(xí)慣養(yǎng)不好，終生受其累。”合理的飲食結(jié)構(gòu)和良好的飲食習(xí)慣是幼兒身體健康成長(zhǎng)的保證。

　　一、幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究--為幼兒創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境

　　為幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的進(jìn)餐環(huán)境尤為重要。每次進(jìn)餐為幼兒提供一個(gè)清潔整齊、安靜舒適的進(jìn)餐環(huán)境，通過(guò)進(jìn)餐時(shí)間和環(huán)境的“刺激”，使幼兒建立起固定的條件反射，為就餐做好心理準(zhǔn)備，以利于胃液的分泌，促進(jìn)消化和吸收。進(jìn)餐的環(huán)境要安靜、衛(wèi)生、秩序良好，使幼兒心情愉快，思想集中，讓幼兒從小養(yǎng)成專心進(jìn)餐的習(xí)慣，切忌邊吃邊玩，成人不要在進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥幼兒，應(yīng)把問題放在其他時(shí)間處理。

　　二、幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究--培養(yǎng)幼兒吃多種多樣的食物

　　培養(yǎng)幼兒吃多種多樣的食物。避免挑食、偏食及吃單一食物，在安排幼兒膳食時(shí)應(yīng)注意粗細(xì)搭配，肉、魚、奶類、豆制品及各類蔬菜均要安排食用，幼兒不喜歡吃的食物，可變換花樣和注意烹調(diào)方法。平時(shí)可采取講故事或歌謠形式教育幼兒，說(shuō)明食物營(yíng)養(yǎng)的重要性，對(duì)長(zhǎng)身體有好處，并積極誘導(dǎo)幼兒喜歡吃各種食物，保證幼兒獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

　　三、幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究--講究餐前衛(wèi)生要求

　　教育幼兒飯前洗手，人們常強(qiáng)調(diào)“病從口入”。手接觸外界物品最多，最容易受到污染，常帶有幾萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，指甲縫里的污垢可藏細(xì)菌幾十種，幼兒在進(jìn)餐時(shí)如不洗手，很容易隨食物將細(xì)菌吃進(jìn)體內(nèi)而導(dǎo)致生病，要教育幼兒飯前洗手，洗手時(shí)用流動(dòng)水，打上肥皂，邊洗邊搓，邊洗邊沖。

　　四、幼兒營(yíng)養(yǎng)美食探究--飲食要定時(shí)定量

　　根據(jù)幼兒年齡的需要量供給相應(yīng)的食物。注意營(yíng)養(yǎng)全面，數(shù)量充足，食物豐富多樣，同時(shí)根據(jù)幼兒心理特征，少盛多添，進(jìn)餐時(shí)不宜一次把飯盛得太多，教育幼兒學(xué)會(huì)一口飯一口菜，不暴飲暴食，要細(xì)嚼慢咽。幼兒胃腸道的消化酶和消化液也都有自身的固定量，如果食物量超過(guò)這些消化液消化能力的限量，就會(huì)打亂胃腸道自身的節(jié)律而影響消化系統(tǒng)的功能，對(duì)身體造成危害。

　　習(xí)慣的培養(yǎng)是在不斷重復(fù)的日常生活中逐漸養(yǎng)成，不是一朝一夕的事，要始終如一，持之以恒，日復(fù)一日地進(jìn)行訓(xùn)練。同時(shí)，家園配合，要求一致，就能取得好的效果。