海帶燉雞

    材料  凈雞1只、水發海帶400克。

    調料  料酒、蔥花、姜片、鹽、味精、花椒、胡椒面各適量。

    做法

    1. 將雞洗凈，剁塊；海帶洗凈，切菱形塊。

    2. 鍋內放入涼水，將雞塊下鍋，用大火燒沸，撇去浮沫，加入蔥花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海帶，用中火燉到雞肉爛時，撒入鹽、味精，拌勻即可出鍋。

    做 法

    此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素；孕婦常食此菜，可有效防治營養缺乏，有利于分娩。