產后營養補充,應根據生理變化特點循序漸進.剛分娩后,脾胃功能尚未恢復,產后飲食遵循產前宜清,產后宜溫的傳統.下面針對產后飲食制定的產后食譜.希望這些產后食譜對產婦有所幫助。
產后飲食要注意營養補充,這些食譜可在產后一周左右選用。
產后飲食食譜一:絲瓜鯽魚湯
活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽,3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。如根據口味和習慣 ,將絲瓜換成豆芽或通草,效亦相仿。
產后飲食食譜二:清燉烏骨雞
烏骨雞肉1000克,洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25 克。拘妃子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產后虛弱,乳汁不足。
產后飲食食譜三:芪肝湯
豬肝500克,切片洗凈,加黃芪60克,放水適量同煮。燒沸后加黃酒。鹽等調料, 用小火煮30分鐘。適宜氣血不足之少乳者。
產后飲食食譜四:花生燉豬爪
豬爪2個,洗凈,用刀劃口。花生200克,鹽、蔥、姜、黃酒適量,加清水用武火 燒沸后,再用文火熬至爛熟。對陰虛少乳者有效。
產后飲食食譜五:母雞燉山藥
母雞1只,洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥 上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1~2天內食完。可用于脾胃虛弱少乳者。
產后飲食食譜五:熘炒黃花豬腰
豬腎500克,剖開,去筋膜臊腺,洗凈,切塊。起油鍋,九成熱時放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時,加黃花菜50克,鹽、糖適量煸炒片刻,加水、生 粉勾芡,加味精即成。有補腎通乳作用。