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嬰兒斷奶以后,味覺細(xì)胞就發(fā)育完全了。因此,嬰兒期和幼兒期的兒童應(yīng)注意進(jìn)食各種味道的食品,使他的味蕾感受各種味道,并逐漸適應(yīng)各種味道的刺激。這樣,可使兒童的味覺發(fā)育相對完善,也是避免其偏食和挑食的有效措施。
一般說來,孩子們都喜歡味道較甜和較香的食品,因為這些食品不僅適合寶寶的口味,嬰兒期較多的添加糖類也是不可忽視的因素。由于嬰兒期極少或根本沒有接觸過苦味和酸味食物,成長至幼兒期對此類味感極不適應(yīng)。所以,在他們味覺全部完善以前,即母乳期便有意識地讓他們接觸酸、苦、甜、香、辣和咸味,既可預(yù)防今后出現(xiàn)偏食,又可增加各類營養(yǎng)物質(zhì)。如,添加有蔥和鹽的魚湯;放有少量胡椒和辣椒的菜湯;加有老醋的湯面;淡茶和淡咖啡等,都少量給予。隨著其適應(yīng)和年齡的增長,逐漸加量。但應(yīng)注意,添加這種有味食品時,應(yīng)以某一味道為主,隔時更換,切不可兩種或兩種以上味道并重,更不可較長時期添加某一種有味食物。否則,達(dá)不到調(diào)整其味覺的效果,反而造成偏食其味。
醫(yī)學(xué)專家們認(rèn)為,偏食糖類可使兒童發(fā)胖,出現(xiàn)齲齒,甚至產(chǎn)生嗜糖性精神煩躁癥;偏食鹽會導(dǎo)致青年期以后的高血壓;而各種偏食均有可能造成兒童營養(yǎng)不良,并對其視覺和聽覺以及嗅覺的發(fā)展都有重大影響。所以,勸告年輕的父母,對嬰兒的攝糖量要適當(dāng),并適當(dāng)給予各味食物,使之有良好味感。
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