天氣寒冷，普通流感到了高發期，而甲型H1N1流感更讓人心生怯意。河南省教育廳甲型H1N1流感防控督察組專家、鄭州大學公共衛生學院韓萍教授，為我們提供了一個簡單安全、美味可口的對抗流感的食譜，這個食譜適用于流感癥狀初現時。
◆野葛根酸辣雞蛋面
原料：野葛根50克，生姜末20克，雞蛋2~3個，醋20毫升，香蔥、香菜、面條適量
做法：
1.將野葛根用紗布包好，在水中煎至少半小時，時間越長越好。
2.下生姜末，水開后下面，面不要太多，盡量稀一點。
3.放入2~3個雞蛋，煮成荷包蛋。
4.煮一小會兒放醋。
5.最后放入香蔥、香菜。
提醒：吃后必須保證滿頭大汗，然后鉆進被窩好好睡上一覺。因為要出很多汗，所以湯應稍微透些鹽味，但不能過咸。
◆蒜香白蘿卜絲(少量粉條，肉末)
這道菜要少放鹽，搭配著饅頭、小米粥
◆大棗銀耳百合羹原料：大棗3~5顆、銀耳50~100克、百合50克
做法：慢火輕熬，直至糊狀，熬好后可以加入適量的紅糖，不宜多。
除了兩餐一羹，防流感還要注意室內消毒。室內消毒最好的方法是用老陳醋、艾炷(茵陳也可以，藥店有賣的)在室內熏蒸，這兩種原料熏蒸消毒要比84消毒液安全，84消毒液氣味刺鼻，容易傷害呼吸道黏膜，降低呼吸道對病毒的抵抗能力。
這些看似簡單，其實是有醫學道理的——野葛根：是一種中藥，具有解表退熱、生津、升陽止瀉的作用，用于外感風寒發熱頭痛。
紅棗：可以提高人體免疫力，促進白細胞生成。
銀耳：其含有酸性多糖類物質，能增強人體抵抗力，調動淋巴細胞，加強白細胞吞噬能力，增強造血功能，還具有抗腫瘤作用。
百合：具有潤肺止咳、潤燥清熱、寧靜安神的作用。還可以增強單核細胞系統吞噬功能，提高機體免疫力。
白蘿卜：可以增加食欲，幫助消化，提高營養物質的吸收率。此外蘿卜中的維生素C和微量元素鋅還可以提高人體的免疫力。
醋：能夠幫助消化，有利于營養物質的吸收，促進新陳代謝，增強機體免疫力，還有很強的殺菌能力，所以可以用來熏蒸消毒，進行滅菌。
艾葉、茵陳：可以抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰。
訪問專家韓萍：河南省教育廳甲型H1N1流感防控督察組專家、鄭州大學公共衛生學院教授
