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    　炒豆芽肉絲

　　材料

　　豬肉50克、冬菜10克、黃豆芽150克。

　　調料

　　食用油、醬油、鹽適量。

　　〔做法〕

　　1.將豬肉切成細絲，冬菜切成小段，黃豆芽摘好。

　　2.油鍋熬熱后先煸肉絲，煸過暫盛出，再熱余油，煸黃豆芽，煸幾下后可加少量水，將熟時即放入冬菜同炒，最后加入煸過的肉絲，并倒入醬油、鹽用旺火炒熟即成。

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