金鉤黃瓜
◆材料◆海米10克、嫩黃瓜250克。
◆調料◆麻油、鹽 、味精各適量。
做法：
[1]海米洗凈，放入碗內，加入適量清水，隔水蒸軟透時取出，備用；黃瓜洗凈，削去兩頭后切成片，用鹽腌漬片刻，濾去鹽水。
[2]將黃瓜拌入適量味精，放上海米，淋上麻油后裝盤即可。
糖醋嫩藕片
◆材料◆新鮮嫩藕250克。
◆調料◆白糖50克、白醋60克。
做法：
[1]鍋置火上，放入白糖和白醋，加入適量清水煮沸，離火后倒入容器內待涼。
[2]嫩藕洗凈，刮皮并削去兩端藕節后，切成薄片，迅速浸入糖醋水中，腌漬5小時后即可撈出裝盤食用。
