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姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞。姜茶均需趁熱服用，然后蓋被，出微汗，最好能夠睡上一覺，有助于降低體溫，緩解頭痛。
橘皮姜片茶：橘皮生姜各10克，加水煎，飲時加紅糖10～20克。
姜蒜茶：大蒜、生姜各15克，切片加水一碗，煎至半碗，飲時加紅糖10～20克。
姜糖飲：生姜片15克，3厘米長的蔥白3段，加水50克，煮沸后加紅糖。
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